烟点

烟点

烟点是指食用油开始燃烧并产生烟雾的最低温度。不同的油具有不同的烟点,这意味着并非所有的油都适合高温烹饪。例如,传统的亚麻籽油,其烟点高达225ºF/107ºC,仅适用于不加热和低热烹饪。低烟点,您只能使用传统的亚麻籽油作为冷盘,沙拉酱和蘸料,并作为营养补充剂。

使用正确类型的食用油是确保油不会散发食物的焦味和异味的关键。从营养的角度来看,一旦加热超过其烟点,油的营养就会遭到破坏。当油温过热时,会产生自由基,这些有害物质会随着时间的推移而损害您的健康。

虽然传统的亚麻籽油有烹饪温度的局限性,但Alligga™则提供一系列适合高温烹饪的亚麻籽油。通过特有的专利创新过滤技术,不添加任何化学品,令Alligga™亚麻籽油可以承受更高的温度,其烟点高达482ºF/250ºC。具有更高的烟点的特性,让您可以为您的家常菜肴增添多功能性和可能性。无论您使用Alligga™亚麻籽油进行烘培,烤,煎或炒,您都可以放心,我们的油在厨房日常使用时是绝对安全的。