亚麻籽 - 种籽和食用油油

亚麻籽种籽

近年来,亚麻籽越来越受欢迎。作为一种植物性的食品,它们的体积还比花椒小,但营养价值却非常高。它们以富含a-亚麻酸 (ALA),一种有助保护心脏的欧米加-3脂肪酸,而闻名的。除了富含欧米加-3以外,亚麻籽是还有其他益处的。

亚麻籽是一种多功能性食品。由于它们含有水溶性膳食纤维,它们具有降低胆固醇的能力。水溶性膳食纤维是一种吸收水分和胆固醇的纤维,并将胆固醇排出体外。研究证实,每天进食2至5汤匙 (16至40克) 磨碎的亚麻籽有助于降低胆固醇水平,从而减低患心脏病的风险。

除了纤维外,亚麻籽还有蛋白质。跟纤维一样,蛋白质能促进饱腹感。如果您想保持和促进排便和健康的体重,亚麻籽是一种您不想错过的食物。

亚麻籽对健康的好处是不胜枚举的。它们也是一种天然的抗氧化的食物,全因它们含有木聚糖。木聚糖本身是一种植物源物质,有助降低患乳腺癌、直肠癌和宫颈癌的风险。现时还需要更多的研究来证实其抗癌特性和对女性健康的作用。

亚麻籽 -食用油

跟种籽一样,从种子中提取的油具有重要的营养价值。

亚麻籽油的欧米加-3脂肪酸含量还要比亚麻籽高。进食一汤匙(15毫升)的Alligga™亚麻籽食用油相等于进食8克的欧米加- 3脂肪酸。这已经满足您每日所需要摄取的欧米加- 3脂肪酸分量。

亚麻籽油还拥有天然抗氧化剂,例如伽玛生育酚(gamma-tocopherol)。伽玛生育酚是维生素E的一种。它有助维持健康的免疫系统和预防心脏病和中风等慢性病。根据英属哥伦比亚大学的食品安全工程实验室的分析数据,每一汤匙 (15毫升) Alligga™亚麻籽食用油含有7毫克的伽玛生育酚,分量相等于一半每天需要的维生素E。

亚麻籽产品通常有三种不同的形式:

  • 粉状(从磨碎形成的)
  • 全粒
  • 亚麻籽油

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经常进食亚麻籽不仅是为了健康,也是生活模式的一部分。亚麻籽是一种有益健康的零食,尤其是进食烘烤过的亚麻籽。烘烤过的可以确保亚麻籽中的营养素被吸收。它的松脆和坚果口感可能会让您更想多吃些。除了将亚麻籽当成小食以外,也可将两勺的亚麻籽撒在沙拉上和酸奶蛋糕上。一来可以补充所需的欧米加-3脂肪酸,二来可以吸收蛋白质和膳食纤维。

作为一种多样性的食物,亚麻籽能为您的美食增添色彩。亚麻籽油可代替其他食用油和脂肪,成为您烹饪的一部分。例如,您可以在冰沙和燕麦片中加入磨碎的亚麻籽,或者把烘烤过全粒的亚麻籽加入您的烘烤食品,让烘烤品增添口感。

欢迎浏览本公司研发的食谱,启发您的创作灵感,使您享受到如何混合亚麻籽和健康饮食的乐趣。